Hvad er en stilkpande?

En stilkpande (også kaldet en saucier) er en tykbundet grydeske med lige sider og et langt, buet håndtag, der kommer i en række forskellige størrelser og dybder. Det bruges oftest til fremstilling og servering af saucer, men det kan også bruges til at koge grøntsager eller frugter, opvarme væsker og meget mere. Ligesom gryder, har stilkpander en enkelt hældetud på kanten, i modsætning til en dyb sauterpande, som har to korte hældetude.