Kan du Dye White Ganache

Hvid chokolade ganache er fløjlsagtig, rige og cremet. Smagen næsten ligner en buttercream, men med en mere kompleks smag. Fordi det er lavet af hvid chokolade, måske hvid ganache brug for en nuance, så det lyser en parabol i stedet blande med det. Du kan tint hvid ganache, men prøv ikke toning det med traditionelle frugtfarve -. Ellers vil du have en beslaglagt op rod og hvid chokolade er ikke Chocolate

Hvid ganache er lavet af hvid chokolade, men hvid chokolade er ikke rigtig chokolade. I stedet er det en chokolade-derivat fremstillet af kakaosmør, sukker, salt og mælketørstof. På grund af sin unikke makeup, hvid chokolade er mere tilbøjelig til at gribe - hvilket betyder at klumpe og blive kedeligt, mens det bliver opvarmet - end mælk eller mørk chokolade. Den mest almindelige årsag hvid chokolade griber er vand - og frugtfarve indeholder vand
Picking Din Color

Den type farve, du bruger spørgsmål.. Vandbaserede levnedsmiddelfarver kan ikke bruges at farve hvidt ganache. I stedet skal du bruge en olie-baserede fødevarer farve. Oliebaserede levnedsmiddelfarver sælges ikke i de fleste købmandsforretninger, men de er tilgængelige i håndværk og kulinariske levering butikker.
How-To Tint Right

Forbered din hvid chokolade ganache ifølge opskriften og sæt den til side. Udvælge de oliebaserede farve, du vil bruge, og varme det ved at placere det i en plastikpose og sætte den i et vandbad i 10 til 15 minutter. Temperaturen i dit vand bør være ved samme temperatur og ikke mere end 20 grader varmere end din ganache temperatur. Fjerne olien farve og tør den grundigt. Tilføj farve til dit chokolade i små mængder og bland godt i mellem hver dråbe. Tilføj mere, indtil du når den ønskede farve.
Whipped Overvejelser

Whipped hvid chokolade ganache skal tones før det piskes. Når pisket, dog kan din farve vende blegere. Derfor kan du tone din ganache en nuance eller to mørkere før det er pisket til at kompensere. Tilføj ikke farven efter den er pisket - påfyldning af olie farve til en pisket ganache kan punktere det
.