Før du køber en pose tørt fondant mix overveje, hvilken type fondant, du behøver. Hvis du vil lave petit fours, kaffe kage eller godbid kræver en hældte fondant - det vil sige, en tyndere fondant, som du kan hælde mere end et produkt som en belægning eller bruge som en påfyldning - har du brug for denne type mix. En rullet fondant vil bruge mindre væske til en sammenlignelig mængde mix og vil kræve mere arbejde til at bruge, men du kan forme det til utallige former til brug som dekoration og som en belægning.
Blanding

En tør fondant blanding er praktisk og enkel at bruge. Blandingen kommer i pulverform, som du simpelthen blandes med flydende ingredienser med ingen komfur tid, der kræves. Som med alle delikate sukker konfekt, skal du være forsigtig med ikke at tilføje for meget væske til mix. Men en blanding er meget mere tilgivende end sand fondant, og kan nemt justeres for smag og farve.
Udsmykning

Folk bruger fondant både som dekoration og som fyld for visse fødevarer. Fondant er alsidig nok til at blive skræddersyet til de fleste farve og smag krav. For eksempel, at tilføje nogle frugtfarve til de flydende ingredienser eller æltning maden farve ind i den nær-komplette dejagtig blanding, kan låne en mere festlig luft til godbid, eller du kan bruge farver til at skabe konkrete genstande i fondant form.