græsk yoghurt varierer i fedtindhold; ved anvendelse af en yoghurt med et lavere fedtindhold forbedrer den ernæringsmæssige værdi af cookies, mens et højere fedtindhold giver en fugtigere tekstur. Mens græsk yoghurt generelt tilsættes i sin almindelig udgave, ved hjælp af en aromatiseret yoghurt kan tilføje mere smag til cookien selv og supplere de eksisterende varianter. Fransk vanilje ledsager næsten enhver smag, mens citronskal passer en citrus cookie godt. Brug et jordbær eller frugt yoghurt i shortbread-stil cookies
Forberedelse

For at forberede cookie dej, piskeris sammen de tørre ingredienser.; udmåle den ønskede mængde af græsk yoghurt opfordrede til i opskriften og pisk det i de våde ingredienser, generelt efter ægget, sukker og smør er blevet cremet sammen. Sørg for, at alle klumper piskes ud af den våde blanding, før du tilføjer den til de tørre ingredienser. Danne cookies i de figurer, du ønsker; drys sukker på toppen af ​​cookies, før bagning for at tilføje stykket til desserten.
Udskiftninger

Brug græsk yoghurt som en erstatning for andre fede baser indenfor cookies, herunder olie og smør, eller som en erstatning for mælkeprodukter, såsom kærnemælk eller almindelig mælk. Stedfortræder 1/4 kop græsk yoghurt til hver 1/2 kop smør krævet i en opskrift eller et tilsvarende beløb for hver mængde af creme fraiche opfordrede til. Du kan erstatte yoghurt i et tilsvarende beløb for smør i frosting til toppen af ​​cookies, men sørg for at nedkøle cookies efter de er matteret; som et mejeriprodukt yoghurt ikke bør overlades ved stuetemperatur i en længere periode.
Alternativer

Hvis du ikke har græsk yoghurt, kan du erstatte creme fraiche i en 1-til-1-forhold. Hvis du vil undgå mælkeprodukter, erstatte det med mosede banan eller æblemos, også i en 1-til-1-forhold, men være forberedt på en anden tekstur og smag. Tilføj en spiseskefuld vegetabilsk olie, når du tilføjer alternativer frugt til at hjælpe fastholde fugt i dejen.