Sådan justeres Bagning Brownies til store højder

Bagning brownies i store højder kan kræve nogle grundlæggende justeringer tid og temperatur. Dette skyldes, at jo højere højde, jo tyndere luft. Denne tynde luft forårsager væsker til at koge ved en lavere temperatur og tillader hævemidler at ekspandere hurtigere end de gør i lavere højder. Dette kan medføre, at din brownies at være tør og hård. Selv om det kan synes i modstrid med logik, du faktisk hæve temperaturen for højtliggende bagning. Denne øgede temperatur hjælper "sæt" cellevægge brownie dej således at det forbliver luftigt. Du derefter falde bagning tid til at gøre op for den højere temperatur. Denne metode bager brownies hurtigt, inden alt for meget fugt og gas flugt.
Hvad du har brug
brownie ingredienser
brownie opskrift
bradepande
Instruktioner

1. Kontroller højden af ​​din by. Brug en lokal ressource, såsom et handelskammer, eller tjekke online. Betragt dig selv på en stor højde, hvis din højde er mere end 3.000 fod over havets overflade.
   

2. Forvarm ovnen til den temperatur, angivet af opskriften, øge temperaturen med 15 til 25 grader Fahrenheit for stor højde.
   

3. Forbered brownies som angivet af opskriften. Hæld brownie dejen i en let smurt bradepande. Placer brownies på den midterste rack i ovnen.
   

4. Kog brownies til den tid angivet af opskriften, hvilket reducerer den samlede tid på op til 20 procent for højtliggende bagning. Sæt en tandstik i midten af ​​brownies og kontrollere, at det kommer ren for at sikre brownies er færdig.