Hvordan man laver en tysk Chokoladekage

Denne kage blev faktisk ikke opfundet i Tyskland. Den oprindelige opskrift blev sendt af en husmor i Dallas til en avis i Texas i 1957. Det plejede Baker tyske Sweet Chocolate, som blev skabt i 1852 af en englænder ved navn Sam tysk for Bakers Chocolate mærke. Kagen blev meget populær, da General Foods, som ejede Bakers Chocolate på det tidspunkt, sendte opskriften til andre aviser i landet. Det er helt klart for folk der kan lide søde desserter. Serverer 12.
hvad du har brug
Håndholdt elektrisk mixer
1 9-tommers runde kage pan
Pastry taske med en # 7 stjerne tip
Sharp kokkens kniv
Bagning ark
Flour sifter
wire piskeris
pakket chokoladekage mix
£ 1 lys brun sukker
½ kop vand
2 store æg
24 spsk. (¾ lb.) blødgjort usaltet smør
2 tsk. cider eddike
1 spsk. vanille ekstrakt
3 kopper kokos flager
2 kopper pekannødder eller valnødder
1 kop kondenseret mælk
¼ kop pulveriseret sukker
2 ounce sød chokolade, smeltet og afkølet Salg 2 ounce bittersød chokolade, revet
Instruktion

1. Bag en chokoladekage mix ifølge pakke retninger, eller bage din egen favorit opskrift. Fjern kage fra panden, sted på et fad og lad det køle af i flere minutter. Trimme toppen og bunden af ​​kagen og opdele den i to lige store lag. Braklægning.
   

2. Placer pekannødder eller valnødder på en bageplade og sættes i en forvarmet ovn ved 350 grader i ca. 5 til 7 minutter. Fjern fra ovnen og lad afkøle flere minutter, indtil nødderne kan håndteres. Placer på et skærebræt og omhyggeligt hakke dem i ½-tommer stykker med en skarp kokkens kniv. Braklægning.
   

3. Kombiner brunt sukker og vand i en 2 kvart gryde. Bring i kog ved høj varme. Efter et par sekunder, skrabe ned enhver sukker, der har holdt sig til siderne af gryden. Kog kraftigt, indtil karamel ryger, cirka 5 minutter.
   

4. Pisk æg og mælk i en skål med piskeris. Når karamel begynder at ryge, fjerne det fra varmen og hæld forsigtigt æggene i gryden, rør, og bringe tilbage til en byld. Fjern fra varmen og pisk i 8 spsk smør. Rør cider eddike og vanille ekstrakt. Fold i kokos og pekannødder eller valnødder.
   

5. center en af ​​kagen lag onto en kage fad. Spred lidt mere end halvdelen af ​​karamel-kokos blandingen over kagen. Glatte overfladen med en glasur spatel eller bagsiden af ​​en ske. Centrere andet kage lag oven på det første og sprede den resterende blandingen over kun den øverste, efterlader siderne af kagen nøgne.
   

6. Sigt flormelis. Brug af pagaj vedhæftet fil på en elektrisk mixer, kombinere pulveriserede sukker med de resterende 16 spsk smør. Tilføj den smeltede chokolade og bland indtil glat og cremet (det vil se ud chokolade flødeskum).
   

7. Brug de fleste af chokolade smør, fløde (ca. ¾ af det samlede beløb), dække sider af kagen med et tyndt glat lag ved hjælp af en fleksibel spatel. Nu dækker smør creme med revet bittersøde chokolade, trykke den forsigtigt mod kage med dine åbne håndflade.
   

8. Hæld resten af ​​smørret fløde i en wienerbrød pose med en # 7 stjerne tip. Gør 16 rosetter jævnt fordelt omkring omkredsen af ​​kagen. Opbevares i køleskab indtil 15 minutter før servering.