Hvilken hypotese kan jeg bruge til at opløse salt hurtigere i vand end bagepulver?

Hvis overfladearealet af salt øges, vil hastigheden, hvormed det opløses i vand, stige.

Begrundelse:

Opløsningshastigheden påvirkes af overfladearealet af det opløste stof, der udsættes for opløsningsmidlet. Ved at øge saltets overfladeareal vil flere saltpartikler være i kontakt med vandmolekyler, hvilket giver mulighed for hurtigere opløsning. Bagepulver har en større partikelstørrelse sammenlignet med salt, hvilket betyder, at den har et mindre overfladeareal. Derfor forventes salt at opløses hurtigere end bagepulver i vand.