Hvordan fryser du kager?

1. Bag din kage som anvist, og lad den køle helt af.

Når din kage er helt afkølet, så pak den ind i plastfolie og læg den i fryseren.

2. Skær ikke kagen i skiver, før du fryser den.

Skæring af kagen inden frysning vil kompromittere dens tekstur. Kagen bliver nemmere at skære, når den er optøet.

3. Dæk ikke kagen med frosting, før den fryses.

Frosting vil udvide sig, når den fryses og ødelægge din kage. Vent med at froste kagen til efter den er optøet.

4. Frys kagen i mindst 4 timer.

Dette sikrer, at kagen er frosset hele vejen igennem.

5. Når den skal serveres, lad kagen tø natten over i køleskabet eller ved stuetemperatur i flere timer.

For at fremskynde optøningsprocessen kan du placere kagen i et mikroovnssikkert fad og mikrobølgeovn ved lav effekt i 30 sekunder ad gangen, og tjek det ofte.