Går det dårligt at bage kakao?

Kakaobagning har en lang holdbarhed, typisk omkring to til tre år. Det kan dog miste sin smag og aroma over tid, så det er bedst at bruge det inden for et år efter købet.

Her er nogle tegn på, at bagning af kakao er blevet dårligt:

- Farven har ændret sig fra en dyb brun til en lysere brun.

- Teksturen er blevet kornet eller klumpet.

- Kakaoen har en sur eller muggen lugt.

- Kakaoen smager bittert eller intetsigende.

Hvis du ikke er sikker på, om din bagekakao er blevet dårlig, er det bedst at være forsigtig og kassere den.