Start med jordbær, som er meget moden -. Den saftigere den bedre. Kig efter jordbær, der er lyse rødt, og tage et pust af dem i deres containere, når du køber dem. Jo stærkere jordbær lugt, riper de er. Modne jordbær vil nemt frigive deres saft, når det opvarmes, aroma kiks yderligere. Når du kommer hjem, skyl jordbærrene og hak dem i 1/2-inch stykker.
Biscuit Dough

Forbered bagning ved forvarmning ovnen til 425 grader Fahrenheit og foring en bageplade med pergament papir. For kiks, kan du bruge en hvilken som helst form for kiks dej, du foretrækker. For at gøre en sødet kiks, som ville komplimentere jordbær, kombinere sigtet mel med bagepulver, sukker og salt. Derefter skæres i koldt smør med et wienerbrød kutter, indtil blandingen er smuldrende. Dernæst forsigtigt fold i de hakkede jordbær med en spatel - du ikke ønsker at mos dem. Omrøres forsigtigt i tunge fløde, blande lige indtil alle ingredienserne er sammenbygget til en klæbrig dej. Undgå overbelastning dejen.
Bagning kiks

På dette tidspunkt har du to muligheder. Du kan mel din counter og en kagerulle og rul dejen ud flad, derefter bruge en kiks cutter til at skabe perfekt runde kiks, placere dem på pergament papir et par inches fra hinanden. På den anden side, hvis ensartede kiks er ikke vigtigt for dig, kan du blot øse dejen ud med en spiseskefuld og slippe det på pergament papir i små dynger. Du kan også vælge at børste hver kiks top med smeltet smør og et drys af sukker. Placer kiks i ovnen til at bage i ca 15 minutter, eller indtil de bare begynde at brune og jordbær juice er begyndt at frigive og sive ud af kiks. Fjern fra ovnen og lad dem køle lidt før servering.
Servering og lagring

Som alle kiks, disse jordbær kiks er bedst varme og frisk ud af ovnen . Nyd dem plain eller med skulderklap smør. Jordbær juice vil sandsynligvis blive utæt så vær forsigtig, når de spiser og servering. Hvis du ikke har planer om at spise eller betjener dem alle med det samme, er det bedst at forberede dejen og læg den på bageplade, så indefryse ubagte kiks. Wrap bageplade stramt med plastfolie og plads i fryseren. Den næste dag, kan du bage dem lige fra frosne, tilføjer to til tre minutter til bagetiden. Hvis du har rester, kan du også gemme dem i fryseren, godt pakket ind i plastfolie og aluminiumsfolie, i op til tre måneder. At rewarm, du kan pop dem i mikrobølgeovn eller i ovnen i et par minutter.