Hvad er forskellen mellem sodavand og bagepulver?

Sodavand og bagepulver er det samme. Det kemiske navn for begge er natriumbicarbonat (NaHCO3). Det er et hvidt, krystallinsk pulver, der bruges som hævemiddel i bagning. Når bagepulver blandes med en syre, såsom eddike eller kærnemælk, producerer det kuldioxidgas. Denne gas får bagværk til at hæve.