Hvordan damper du meltortillas?

Dampning af tortillas er en hurtig og nem måde at blødgøre dem og gøre dem smidige. Dette er især nyttigt for majstortillas, som kan blive tørre og sprøde, hvis de ikke tilberedes ordentligt.

Du skal bruge:

- En damperkurv

- En gryde med låg

- Vand

- Tortillas

Instruktioner:

1. Fyld gryden med cirka en tomme vand og bring det i kog.

2. Læg dampkogerkurven i gryden og sørg for, at vandet ikke rører ved bunden af ​​kurven.

3. Læg tortillaerne i dampkogerkurven og dæk gryden med låg.

4. Damp tortillaerne i cirka 30 sekunder til 1 minut, eller indtil de er bløde og smidige.

5. Tag tortillaerne ud af dampkogeren og brug dem med det samme.

Tip:

- Hvis du ikke har en damperkurv, kan du bruge et dørslag i stedet for. Bare sørg for, at hullerne i dørslaget er små nok, så tortillaerne ikke falder igennem.

- Du kan også dampe tortillas i mikroovnen. For at gøre dette skal du lægge tortillaerne på en tallerken og dække dem med et fugtigt køkkenrulle. Mikrobølgeovn tortillaerne på høj i 30 sekunder til 1 minut, eller indtil de er bløde og smidige.

- Dampede tortillas er en fantastisk måde at lave tacos, burritos, enchiladas og andre mexicanske retter på. De kan også bruges som bund til andre retter, såsom pizza eller quesadillas.