Vil tilsætning af universalmel til en standard kageblanding påvirke smagen?

Ja. Tilføjelse af universalmel til en standard kageblanding vil påvirke dens smag og tekstur. Forholdet mellem ingredienser blev udviklet til at producere specifikke og ønskede resultater med hensyn til tekstur, hævning og smag. Tilsætning af yderligere mel vil fjerne denne balance og væsentligt ændre resultatet.