Sådan BBQ Beef Butt

grille en oksekød røv stege på din grill, uanset om kul eller gas, tilføjer en karakteristisk grillet smag og er et glimrende sommertiden alternativ til madlavning det i ovnen. Oksekød butt oftest refererer til øverste HØJREB røv, kendt som & quot; top røv, & quot; som er placeret lige under mørbrad af en stud. Denne nedskæring af oksekød er magert, men flavorful med varierende grader af marmorering. Hvis du har en særlig magert top røv med lidt marmorering, der tilføjer en barbecue sauce, som det kokke hjælper med at holde det fugtigt, samtidig med at bibringe mere smag.
Hvad du har brug
Dry rub
Charcoal
drypbakke
Barbecue sauce
Rining børste
Aluminiumfolie
Instruktioner

1. Season din oksekød røv generøst med en tør rub af din valg. Du kan lave en grundlæggende tør gnide med lige dele sukker og salt, tilsæt derefter andre krydderier, såsom hvidløg pulver og chili pulver og tørrede urter såsom timian og rosmarin, ved tsk for at nå den ønskede smag. Hvis oksekød Butt har været i køleskabet, gør det muligt at sidde på tælleren i 30 minutter til en time at komme til stuetemperatur før tilberedning.
   

2. Forbered din grill til indirekte varme ved placere en drypbakke i midten af ​​din grill bund og hober trækul på hver side af panden. Hvis du bruger en gasgrill, lyser kun den ene side af grillen. Tænd trækul og dække grillen med låg, ved hjælp af ventilationskanaler for at bringe temperaturen til 350 grader Fahrenheit.
   

3. Tilføj krydret oksekød Butt på grillen over drypbakken når gløderne er begyndt at vende askegrå. For en gas grill, placere oksekød Butt på siden af ​​grillen, der ikke lyser Dæk grillen med låg og lad oksekød røv at lave mad til omkring en time
   

4. Åbn låget og børste oksekød røv med enhver form for barbecue sauce, hvis du foretrækker det. Fortsætte madlavning oksekød, indtil den når en indre temperatur på mindst 145 grader for sikker forbrug, hvilket vil bringe stegen til omkring en medium-sjældne temperatur. Brug et stegetermometer til at bestemme temperaturen.
   

5. Fjern oksekød Butt fra grillen og lad det hvile, dækket løst med aluminiumsfolie eller mindst 10 minutter før udskæring og servering.