Sådan Kog oksekød bøf i en konvektion mikroovn

En konvektion mikrobølgeovn er nyttigt at have i et køkken - om et professionelt restaurant køkken eller en i hjemmet. I modsætning til en konventionel ovn, kun denne udstråler varme fra elementer installeret i toppen og bunden af ​​ovnen, eller en mikrobølgeovn, som cooks gennem brug af stillestående mikrobølge-opvarmet luft, konvektion mikrobølgeovne arbejde ved opvarmning af luften med mikrobølger, så recirkulere den overhedede luft ind gennem en ventilator installeret i ryggen. Som et resultat, fødevarer tilberedt mere jævnt og hurtigt - omkring 50 procent hurtigere end en almindelig ovn og 25 procent hurtigere end en traditionel mikrobølgeovn. Madlavning en bøf i en konvektion mikrobølgeovn kan gøres på blot et par skridt.
Hvad du har brug
1-tomme tyk bøf, helst magre udskæringer som mørbrad eller strimler lænd.
Papir håndklæde
Salt
Sort peber
Tåler mikroovn plade
Mikroovn varmluftovn
Tænger
Instant-læst termometer
Instruktioner

1. Vælg en mager nedskæring af bøf, såsom strimmel lænd (New York striben eller Kansas City strimler), eller højreb. Udskæringer af oksekød med mere fedt sådan ribeye bøf kan sprøjte i overhedet miljø. Vælg en bøf omkring 1-tomme tyk.
   

2. Pat bøf tørt med et stykke køkkenrulle på begge sider. Drys begge sider af bøf rundhåndet med salt og peber. Braklægning.
   

3. Forvarm varmluftovn til 480 grader F.
   

4. Bestem, hvor længe du har brug for at tilberede bøfferne. For eksempel i en konventionel ovn eller en grill, en 1-tomme tyk bøf vil koges til sjældne i otte til 10 minutter; kogt til medium i 12 til 14 minutter, og godt gøres på omkring 16 til 20 minutter. For en konventionel mikrobølgeovn, kunne det være halvdelen af ​​dette beløb. Bestem, hvordan du ønsker din bøf kogte og reducere denne tilberedningstiden med 25 procent. For eksempel, hvis du ønsker din bøf kogte sjældne, skal det koge i konvektionsovn for ikke mere over fire til fem minutter
   

5. Placer bøf på en mikrobølgeovn-safe plade. Placer bøf i ovnen. Du kan lave mad op til to ad gangen, hvis bøffer vil passe helt på pladen; ellers koge dem en ad gangen.
   

6. Flip bøf halvvejs gennem den forudbestemte tid til brun den anden side.
   

7. Fjern bøf fra konvektion ovn. Check indre temperatur i midten af ​​bøf anvendelse af en instant-læse termometer. Retur underdone bøf til ovnen og kog i et minut eller to.
   

8. Tillad bøf hvile i mindst fem minutter før servering for at tillade safter at omfordele inden kødet. Sluk for konvektion mikrobølgeovn.