Sådan bruges Semolina Flour (5 trin)

Semulje mel er en type mel, der er afledt af hård hvede. Dette mel er oftest bruges til at lave pasta, men det har andre, mindre kendte anvendelser. Semulje mel ofte producerer en tykkere, crispier produkt end andre typer af mel, når det er føjet til bagværk såsom brød og pizza skorper. Det har en grov konsistens, næsten som majsmel, og derfor vil ændrer lidt på sammenhængen i fødevarer, det bruges i.
Hvad du har brug
Kasserolle
Mælk
Tørret frugt
Honning
Instruktioner

1. Brug semulje mel til at foretage og udrulning pasta dejen. Semuljemel kan anvendes i enhver pasta opskrift, også vand- eller æggebaseret. Det producerer en elastisk dej, der kan skæres i former og tørret. (For pasta opskrifter eller til forskning pasta-making metoder, se Resources.)
   

2. Stedfortræder semulje mel til nogle af eller alle de all-formål eller fuldkornshvedemel i en brød opskrift. Denne substitution vil give en bagt godt, der er bud med en sprød skorpe.
   

3. Rul pizza skorpe med semulje mel til at give det en knasende ydre. For sej skorpe, brug semulje mel i stedet for alle formål eller fuldkornshvedemel at gøre dejen.
   

4. Sørg varmt korn med semulje mel. Hæld noget mel i en gryde, så tynde det ud med mælk, indtil det er den ønskede konsistens. Tilføj en håndfuld tørret frugt og en støvregn af honning. Varm korn over svag varme under konstant omrøring, indtil det tykner lidt.
   

5. tykkere supper, gryderetter og sovse med semulje mel. Semulje mel ikke klumper så let som alle formål mel, og fordi det har en høj mængde af hvedegluten, lidt går en lang vej. Du skal blot tilføje mel til den ulmende parabol en knivspids ad gangen, under konstant omrøring, indtil det er fortykket.