Hvad betyder slå indtil lys i madlavningstermer?

"Pisk indtil lys" er et madlavningsudtryk, der refererer til processen med at piske en ingrediens, såsom æg, fløde eller smør, indtil den bliver lysegul i farven og luftig i konsistensen. Dette gøres ved hurtigt at inkorporere luft i ingrediensen ved hjælp af et piskeris, elpisker eller ståmixer. Processen hjælper med at lette og lufte blandingen, hvilket gør den ideel til bageformål, såsom til fremstilling af kager, mousse og vanillecreme. At piske en ingrediens til lys hjælper også med at forbedre dens volumen og kan bidrage til at skabe en glat og cremet tekstur.