bartendere almindeligt brug den kanal kniv til at skære strimler af citrusskal fra citron, lime eller appelsiner for at gøre spiral drikke garnishes eller citrus skræl krøller. For at gøre en krølle, skal du trykke bladet mod siden af ​​frugten nær toppen, indtil den skærer gennem gejst. Trække det forsigtigt rundt om frugt, fjerne strimler af skallen. Du vil ende op med en løs krølle af gul, grøn eller appelsinskal. At stramme krøller i spiraler, pak dem omkring en cocktail omrører eller spisepind, og skub dem ud i isvand for omkring en halv time.

For at garnere en hestens hals cocktail, strække en tyk citronskal spiral til bunden af ​​en Collins glas eller champagne fløjte. Tilføj whisky, ginger ale og is til glasset, holde enden af ​​skrællen mod fælgen på glasset for at holde det fra at falde til bunden. Garniture andre drikkevarer med tyndere citrus spiraler hang over kanten af ​​cocktail glas eller slippe dem i drikken. For en usædvanlig variation, binde en krølle løst i en knude før slippe det ind i cocktail.

Skarpe Cocktail garnishes

Du kan også oprette dekorative vejrmøller fra citron, lime eller appelsin skiver. Afbrød den øverste og nederste ender af frugt. Med kanalen kniv, skrælle en strimmel fra top til bund, hvilket skaber en hvid stribe. Skære jævnt fordelte striber rundt om hele omkredsen af ​​frugten. Vend frugt på siden, og skær den i selv skiver. Til pynt en drink, skære en skive fra midten til kanten, hvilket skaber en åbning, hvor du kan glide over kanten af ​​et glas.

Vegetabilske Blomster

Temmelig op en suppe eller lave en attraktiv garniture til en salat bakke ved modellere gulerødder eller daikon radiser i simple blomst figurer. Skrubbe vegetabilsk under koldt vand, derefter foretage jævnt fordelt i længderetningen riller rundt om hele omkredsen med kanalen kniv, at skære ind i vegetabilske omkring 1/4 inch. Vend grøntsager på sin side og skær det i tynde skiver. Rillerne skaber hak rundt i kanten af ​​diskene, hvilket gør dem til at ligne blomster. Du kan bruge dem som de er, eller forsigtigt rundt de ydre kanter af hver & quot; kronblad & quot; med en skrælle kniv. Float de formede gulerødder eller radiser i suppe eller bruge dem til pynt en salat plade eller fad.
Carved frugtfade

Slå en vandmelon eller cantaloupe til et kunstværk ved hjælp af en kanal kniv. Det er ikke usædvanligt at øse ud af en vandmelon og fyld den med frugtsalat. En kanal kniv giver dig mulighed for at tilføje et dekorativt touch til den resulterende skålen. Let tegne et mønster på vandmelon skorpe, så udskære den med kanalen kniv til at afsløre det hvide under den grønne ydre skorpe.