Sådan Clean Carbon Steel Knive

Carbon stål knive er populære med professionelle kokke på grund af deres holdbarhed og evne til at opretholde en skarp kant. Holde kniven skarp er en af ​​de bedste måder at finjustere det vigtigste værktøj i dit køkken. Efter slibning, og holder din kulstofstål klinge rent og rust-fri er den næstvigtigste komponent af en ordentlig vedligeholdelse strategi.
Hvad du har brug
Dish sæbe
Chamois eller bomuld håndklæde

Mineral olie
Instruktioner

1. Skyl din kniv med varmt vand og anvende en lille mængde opvaskemiddel til bladet. Skrub klingen og håndtag med sæbe, skyl godt. Tør håndtaget og bladet med det samme.
   

2. Spred flere dråber af mineralsk olie på overfladen af ​​kulstofstål klinge og gnid ind med et vaskeskind, klud eller køkkenrulle. Over tid vil denne praksis skaber en beskyttende belægning på bladet og vil forhindre rust og misfarvning fra skæmmer bladet.
   

3. Hæng din kulstofstål kniv på et tørt område, væk fra ovnen og vask områder for at hjælpe med at forhindre rust.
   

4. Vask og tør dit kulstofstål kniv umiddelbart efter brug. Efterlad ikke kulstofstål knive på skærebrættet, mens du fuldfører en anden opgave - kulstofstål vil begynde at misfarve hvis venstre sidde våd eller når det anvendes til at skære sure fødevarer såsom tomater. Tør bladet ofte med en tør bomuldsklud.