Colander-type filtre er stemplet eller støbt med et regelmæssigt mønster af huller, som giver. en exit for fedtstoffer eller væsker kan løbe væk fra fast føde. I typiske forbrug, den salatslynge står på egne stumpet fødder som du hælder dine blandede væsker og faste stoffer igennem den. Et par variationer over det grundlæggende design anvendes temmelig forskelligt. Nogle salatslynge-type filtre er flade, og cirkulær eller delvis cirkulær form. De er holdt til læbe af en gryde, som du hælder, at lade væskerne ud og holde de faste stoffer. Restauranter bruger en speciel konisk dørslag, der kaldes en & quot; porcelæn cap, & quot; der er holdt i den ene hånd eller hvilede på tværs af en gryde, som du hælder.
Mesh-Type Strainers

Mesh-type sier består af en stiv ramme og håndtag, der understøtter en flad skål af fine eller grove mesh. De er typisk håndholdte og anvendes til at belaste beskedne mængder mad. Finmasket filtre kan også dobbelt så sigter, vender tilbage klumpet mel eller pulveriserede sukker til sin oprindelige lys og fluffy tilstand. Restauranter bruge specielle tromme-formet & quot; Tamis & quot; sigter især til dette formål. En Tamis kan også anvendes til puré soft-kogte fødevarer, ved at tvinge dem gennem finmasket med en spatel. Som med dørslag, er der også en speciel konisk mesh sigten bruges i restauranter. Kaldes en & quot; chinois, & quot; Det kan bruges som en si eller - som en Tamis -. fødevarer kan blive tvunget igennem det at lave en puré