Sådan bruges en Mezzaluna Food Chopper (6 trin)

Fra det italienske ord for "halvmåne", som sin buede form ligner en mezzaluna fødevare chopper er en handy redskab, der bygger bro mellem en kokkens kniv og en fødevare processor. Den mezzaluna s buede stål klinge let hugger små mængder af urter, løg og hvidløg, og kan håndtere andre ingredienser også. Her er hvordan man håndterer en mezzaluna mad chopper.
Instruktioner

1. Gør dig bekendt med din Mezzaluna. Disse halv månen choppers kommer i flere forskellige stilarter, og i enkelt-, dobbelt- og endda triple-bladede versioner. Deres kan have to knop-lignende håndtag, et på hver ende af halvmånen, eller en enkelt håndtag du tager fat ligesom en sav. Der er endda en model, der ligner et omvendt rustfrit stål taco shell med en fladtrykt top.
   

2. Vælg din hakke overflade. Den ideelle overflade for mezzaluna er en tyk træplade med en vundet ud fordybning, der matcher kurven af ​​bladet; kniven og bord sælges ofte i sæt. Du kan bruge en træskål, også, men disse har tendens til at rocke rundt på tælleren. Hvis alt andet fejler, kan du bruge din Mezzaluna på en regelmæssig flad skærebræt eller blokere, men maden vil have tendens til brug corralling.
   

3. Forbered mad til hakning. En mezzaluna fungerer bedst på fødevarer, der er på den hårde og tørre side, ligesom hvidløgsfed, løg, nødder, hårde oste, selleri, tørrede frugter og endda kød. Pat ekstra fugt fra urter og andre skyllede fødevarer, før hakning, og skæres store grøntsager, ost og kød i mindre portioner til at hakke og hakning.
   

4. Læg en lille parti af mad, der skal hakkes på skærefladen. Hvis du har en to-håndteres Mezzaluna fat et håndtag i hver hånd og rock kniven frem og tilbage at hugge maden. Hvis du har en sav-håndteres Mezzaluna, tage fat i håndtaget med fingrene på den ene hånd og bruge tommelfingeren til at afstive helikopteren som du rock det frem og tilbage gennem maden. Fordelen ved et-håndteret Mezzaluna er, at du kan bruge din anden hånd til at holde urter stabil eller flytte mad tættere på vingerne. Men vær forsigtig.
   

5. Rock the mezzaluna frem og tilbage og flytte det rundt skærefladen indtil maden er hakket til den ønskede konsistens. Tør omhyggeligt overskydende fugt eller klæbrige bits af fødevarer fra bladet i mellem partier. Hvis du bruger en dobbelt eller tredobbelt-bladet Mezzaluna, bruge et træ eller metal spyd (ikke fingrene) for at rydde bits af hakket mad, der bliver fanget mellem knivene.
   

6. Vask dit Mezzaluna i hånden. Tør den omhyggeligt og opbevar den i det beskyttende hylster, at det kom med. Wooden mezzaluna skærebrætter eller skåle skal vaskes efter fabrikantens anvisninger, og kan have brug for en lejlighedsvis gnidning med mineralolie til at beskytte træet.