Bliver honning brun, hvis den ikke opbevares i køleskab?

Nej, honning bliver ikke brun, hvis den ikke opbevares på køl. Honning er en overmættet opløsning af sukkerarter og indeholder meget lidt vand, hvilket forhindrer vækst af mikroorganismer. Det betyder, at honning kan opbevares i lange perioder uden at fordærve, selv ved stuetemperatur. Farven på honning bestemmes af den type blomster, bierne samler nektar fra, og ændrer sig ikke væsentligt over tid.