HVORDAN kan jeg forynge tørrede rosiner for at inkludere dem i en muffinopskrift?

1. Hurtig iblødsætningsmetode:

- I en varmefast skål kombineres de tørrede rosiner med meget varmt postevand.

- Lad rosinerne trække i 5-10 minutter, eller til de fylder.

- Dræn rosinerne og dup dem tørre med køkkenrulle.

2. Dampmetode:

- Bring vandet i en lille gryde eller dampkoger.

- Læg de tørrede rosiner i et dørslag eller en dampkogerkurv og stil den over gryden med kogende vand.

- Dæk til og lad rosinerne dampe i 5-10 minutter, eller til de er bløde.

- Tag rosinerne af varmen og lad dem køle lidt af.

Efter rehydrering af rosinerne ved hjælp af en af ​​metoderne:

- Tjek deres tekstur. Hvis de stadig er lidt faste, kan du give dem en hurtig hakke eller puls i en foodprocessor for at lave mindre stykker.

- Fortsæt med at bruge rosinerne i din muffinopskrift, som du plejer.

Tip:

- Hvis du har tid, så vælg den længere iblødsætningsmetode, da den giver rosinerne mulighed for at absorbere mere fugt og rehydrere mere grundigt.

- Undgå at bruge kogende vand, da det kan få rosinerne til at miste noget af deres naturlige smag.