Hvordan laver man flødeskum med halv og halv?

- 1 kop (237 ml) kold halv og halv

- 2 spiseskefulde (28 g) granuleret sukker

- 1/2 teskefuld vaniljeekstrakt (valgfrit)

Instruktioner :

1. Afkøl en metalskål og piskeris. Stil en metalrøreskål og piskerisene fra din håndmikser eller røremaskine i fryseren i 15-30 minutter. Dette vil hjælpe cremen til at piske hurtigere og nemmere.

2. Pisk det halve og det halve. Hæld den kolde halv-og-halv i den afkølede røreskål. Begynd at piske den halve og den halve ved lav hastighed. Øg gradvist hastigheden til medium-høj og pisk, indtil der dannes bløde toppe.

3. Tilsæt sukker og vaniljeekstrakt. Når den halve og den halve har nået bløde toppe, tilsæt granuleret sukker og vaniljeekstrakt (hvis du bruger). Fortsæt med at piske, indtil der dannes stive toppe. Stive toppe betyder, at når du løfter piskeriset, vil toppen holde sin form og ikke falde tilbage.

4. Brug med det samme eller stil på køl. Flødeskum bruges bedst med det samme. Men hvis du har brug for at køle den, skal du overføre flødeskummet til en lufttæt beholder og opbevare den i op til 24 timer.