Hvorfor får Jolly Ranchers din mund til at krible?

Jolly Ranchers indeholder citronsyre, æblesyre og fumarsyre. Disse syrer reagerer med fugten i din mund for at skabe brintioner, som derefter binder sig til receptorer på din tunge og kinder. Denne binding udløser et signal til din hjerne, som fortolker det som en prikkende fornemmelse.

Citronsyre , æblesyre og fumarsyre er alle almindelige fødevaretilsætningsstoffer, der bruges til at tilføje syrlighed og smag til en række fødevarer og drikkevarer. De findes også naturligt i frugt og grøntsager. Selvom disse syrer generelt er sikre at indtage, kan de forårsage irritation hos nogle mennesker, især dem med følsom mund eller allergi over for disse syrer.

Den prikkende fornemmelse forårsaget af Jolly Ranchers er typisk mild og harmløs. Men hvis du oplever smerte, hævelse eller vejrtrækningsbesvær, bør du stoppe med at spise slik og tale med din læge.