Jo længere maden er holdt i aluminium køkkengrej, jo mere aluminium det absorbere. Holde mad i aluminium køkkenudstyr i så kort tid som muligt for at minimere eksponeringen aluminium.
Betingelse

Som aluminium køkkenudstyr aldre, kan det udvikle ridser og gruber. Dette vil medføre mad til at absorbere mere aluminium end normalt.
Sure Foods

Fødevarer med højt i syre, såsom tomater, rabarber, sauerkraut og citrus, vil absorbere mere aluminium fra køkkengrej end mindre sure fødevarer.
anodiseret aluminium

Anodiseret aluminium er forseglet og betragtes som en bedre valg, når madlavning og opbevaring af sure fødevarer. Kogegrej fremstillet af anodiseret aluminium er et godt valg for folk, der er bekymrede for deres aluminium indtag.
Alzheimers sygdom

Ifølge USA National Library of Medicine, en undersøgelse offentliggjort i februar 2001 Journal of Regulatory Toksikologi og Farmakologi tyder på, at forbindelsen mellem Alzheimers sygdom og aluminium indtag er blevet stærkt overdrevet. Undersøgelsen konkluderer endvidere, at "der findes ingen rapporter om kosten aluminium toksicitet til raske personer i litteraturen."