Sådan Design en Culinary Arts Demonstration Køkken

En effektiv kulinariske-arts demonstration køkken giver de studerende en omfattende billede af instruktøren arbejdsstation, og giver plads til de studerende til at lære gennem hands-on praksis. Minimer forhindringer, der kan forhindre de studerende fra at observere instruktørens arbejde, og vælger de mest støjsvage udstyr, du kan finde så eleverne kan høre instruktøren. Giv sikkerhedsfunktioner særlig opmærksomhed i dit design, for at imødekomme uerfarne kokke.
Hvad du har brug
instruktører 'arbejdsstation
Video kameraer
videoskærme
Instruktioner

1. Placere instruktøren arbejdsstation i en central, synligt sted. Eleverne skal være i stand til at se og høre instruktøren fra alle dele af rummet.
   

2. Plan steder for videokameraer og videoskærme. Anbring et kamera på et sted at filme instruktørens prep station, og et andet kamera over komfuret, hvor det kan filme flere brændere. Placere videoskærme på hver side af instruktørens arbejdsstation, høj nok til alle studerende til at se.
   

3. Minimer rod omkring arbejdsstationen ved at arrangere kabinetter til pander og redskaber inden for rækkevidde, men væk fra ø indeholder instruktørens komfur og prep område.
   

4. Læg en hånd-vask vask inden for rækkevidde af arbejdsstationen, men nok af en afstand til ikke forstyrre instruktion aktivitet eller for vand til splash på prep områder.
   

5. Plan elevarbejdsstationer hvor op til fire studerende kan arbejde sammen. Arbejdsstationer bør være øer med rustfrit stål prep stationer og brændere, hvis de studerende er madlavning.