Hård anodisering udføres ved at placere kogegrej i et elektrolytisk syrebad og anvende elektrisk strøm til at danne en oxid belægning. Denne oxid coating giver fremragende slidstyrke, ifølge aluminium efterbehandler Duralectra, og kan være meget holdbar.
Non-Stick

Den behandlede overflade hård anodiseret køkkengrej giver det en næsten ikke-porøs overflade, så gryder og pander er ikke-stick uden tilsatte ikke-stick belægning, der kan føre til giftige dampe.
Aluminium

Aluminium giver en meget jævn opvarmning overflade i forhold til andre metaller, men nogle mennesker er bekymrede over metal udvaskning i maden. Den anodiseret overflade forhindrer dette i at ske.
Holdbarhed

Hårdt anodiseret køkkengrej er resistent over for chips, revner, ridser og pletter. I modsætning til coatede non-stick overflader, den anodiseret overflade står op til metalredskaber såsom spatler og skeer, men ikke tilrådes brug af skarpe redskaber.
Overvejelser

De fleste anodiseret køkkengrej er sikker til brug i ovnen, men køberne skal kontrollere madlavning guider følger med produkterne for at være sikker. Producenter anbefaler at vaske køkkengrej med hånden for at undgå misfarvning.