Hvor lang tid tager det at brygge Amstel Lager?

Brygningsprocessen for Amstel Lager tager cirka tre uger fra start til slut. Dette inkluderer følgende trin:

1. Maltning: Byggen lægges i blød i vand og får lov til at spire. Denne proces aktiverer de enzymer, der vil omdanne stivelsen i byggen til sukker.

2. Mæskning: Den spirede byg blandes med varmt vand i en proces, der kaldes mæskning. Dette trin hjælper med at nedbryde stivelsen til sukker.

3. Lautering: Væsken fra mæskeprocessen, kendt som urt, adskilles fra det brugte korn.

4. Kogning: Urten koges i cirka en time med humle, som tilfører bitterhed, smag og aroma til øllet.

5. Køling: Urten afkøles hurtigt til en temperatur passende til gæring.

6. Gæring: Gær tilsættes urten, og gæringsprocessen begynder. Under gæringen omdanner gæren sukkeret til alkohol og kuldioxid.

7. Modning: Øllet efterlades til modning i flere uger for at give smagene mulighed for at udvikle sig og bløde.

8. Filtrering: Øllet filtreres for at fjerne eventuelle resterende bundfald.

9. Emballage: Øllet er pakket på flasker, dåser eller fustager.