Hvad er pH-værdien af ​​baconfedt?

Dette spørgsmål indeholder en misforståelse. Baconfedt har ligesom andre fedtstoffer og olier ikke en pH-værdi, fordi det mangler en betydelig koncentration af hydrogenioner (H+) i vandbaserede opløsninger. Begrebet pH gælder kun for stoffer, der kan dissociere i vand, såsom syrer og baser.

pH er et mål for surhedsgraden eller basiciteten af ​​et stof på en skala fra 0 til 14, hvor 7 repræsenterer neutralitet. Det bestemmes af koncentrationen af ​​tilstedeværende brintioner. Baconfedt, som er et ikke-polært fedtstof, er ikke i stand til at frigive eller acceptere brintioner, så det har ikke en pH-værdi som sure eller basiske opløsninger.