Pakket med protein og calcium, kan tofu nemt træde i stedet for kød, fisk eller skaldyr, som stjernen i dit måltid. Den ingrediens kommer i et par niveauer af fasthed. Virksomhed eller ekstra fast tofu er det bedste valg til bagning, som blød eller silke tofu kan falde fra hinanden, når kogt. En blok af tofu traditionelt kommer pakket i vand. Pierce plast dækker og dræne vandet, før du fjerner tofu. Det skal lugte lidt sød eller har ingen lugt; enhver ubehagelig lugt er et tegn på, at tofu er gået dårligt. Sæt blok i en skål og dæk den med et par papirservietter. Efterlad en tung pie plade eller kan af grøntsager på toppen af ​​tofu i 15 minutter for at presse noget af væsken ud. Skær tofu i strimler eller tern.
Krydderier

Season almindeligt tofu før bagning eller det vil ende op flavorless og lidt gummiagtig. Brug en marinade du ville bruge på fjerkræ eller fisk; Asiatiske varianter især supplerer smagen af ​​tofu. Bland en marinade af soja sauce, hakket hvidløg, jordnøddeolie og frisk ingefær, eller foretage en jævn peanut sauce. Frakke tofu tern eller strimler med en favorit barbecue sauce, eller gøre dem til efterligning mozzarella sticks ved opmudring dem i pisket æg og krydret brødkrummer. Pensl stykkerne med en blanding af balsamico og olivenolie, eller hvis du foretrækker at lade tofu milde smag i centrum, blot sæson det med olivenolie og salt før bagning.
Bagning

Tofu kan spises friske ud af køleskabet, så der er ingen minimum tilberedningstid kræves for at gøre skålen sikkert til konsum. Bage tofu længe nok til at give det en sprød skorpe og kog ingredienserne i din marinade eller topping. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit, mens arrangere forberedte stykker i en ovnfast fad med en læbe eller sider; tofu kan være glatte, især når det er vådt, og kan glide rundt, mens bagning. Vend stykkerne efter ca. 15 minutter i ovnen og lad dem koge i yderligere 10 til 15 minutter, kontrollere dem ofte. Tofu er klar, når kanterne begynder bruning -. Eller hvis din tofu er belagt i rasp, når krummerne er gyldenbrun
Serving

Firm tofu bør holde sin form under bagning, så det er en attraktiv - og velsmagende - Topper til en skål ris eller en stor grøn salat. Tilføj tofu bages i en marinade af asiatiske varianter til en stir-fry af grøntsager, eller bland det med kogt broccoli og friske sne ærter for et protein-pakket side parabol. Layer skiver af balsamico-marineret tofu i en sandwich med pesto og ristede grøntsager, eller tuck grill tofu stykker til en rulle med karameliseret løg og dine foretrukne ost. Paneret tofu sticks har et par anvendelser. Dyp dem i marinara sauce og nyde dem som finger fødevarer, eller bruge dem som grundlag for en vegetarisk version af kylling parmesan. Lag skiverne i en gryde med marinara og mozzarella og returnere fadet i ovnen indtil osten brune.