Hvad er nogle oryx-opskrifter?

Oryx er en type antilope, der findes i Afrika. Det er et alsidigt kød, der kan bruges i en række forskellige retter. Her er nogle oryx-opskrifter:

Oryx-gryderet:

Ingredienser:

- 1 pund oryxkød, skåret i 1-tommers terninger

- 1 spsk olivenolie

- 1 løg, hakket

- 2 fed hvidløg, hakket

- 2 kopper oksebouillon

- 1 kop rødvin

- 1 tsk tørret oregano

- 1 tsk tørret timian

- 1 laurbærblad

- 1/2 kop hakket frisk persille

- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Opvarm olivenolien i en stor gryde eller hollandsk ovn ved middel varme.

2. Tilsæt oryx-kødet og steg, indtil det er brunet på alle sider.

3. Tilsæt løg og hvidløg og kog indtil det er blødt.

4. Tilsæt oksebouillon, rødvin, oregano, timian, laurbærblad og persille.

5. Bring det i kog, reducer derefter varmen og lad det simre i 1 time, eller indtil kødet er mørt.

6. Smag til med salt og peber.

7. Server over ris eller kartoffelmos.

Oryx Stir-Fry:

Ingredienser:

- 1 pund oryxkød, skåret i tynde skiver

- 1 spsk olivenolie

- 1 løg, skåret i skiver

- 2 fed hvidløg, hakket

- 1/2 kop sojasovs

- 1/4 kop vand

- 1 spsk majsstivelse

- 1 tsk kværnet sort peber

- 1/4 kop hakket frisk koriander

- Kogte ris, til servering

Instruktioner:

1. Varm olivenolien op i en stor stegepande eller wok ved middel varme.

2. Tilsæt oryx-kødet og steg, indtil det er brunet på alle sider.

3. Tilsæt løg og hvidløg og kog indtil det er blødt.

4. Rør sojasovsen, vand, majsstivelse og sort peber i.

5. Bring det i kog, reducer derefter varmen og lad det simre i 5 minutter, eller indtil saucen er tyknet.

6. Rør koriander i og server over ris.

Oryx Kebab:

Ingredienser:

- 1 pund oryxkød, skåret i 1-tommers terninger

- 1/4 kop olivenolie

- 1 spsk citronsaft

- 1 tsk stødt spidskommen

- 1 tsk stødt koriander

- 1/2 tsk salt

- 1/4 tsk sort peber

- 12 træspyd

- Cherrytomater

- Rødløg, skåret i tern

Instruktioner:

1. Kombiner oryx-kødet, olivenolie, citronsaft, spidskommen, koriander, salt og sort peber i en stor skål.

2. Vend for at belægge kødet.

3. Træk kødet på spyddene skiftevis med cherrytomater og rødløgsbåde.

4. Grill kebaberne ved middel varme i 10-12 minutter, eller til kødet er gennemstegt.

5. Server med pitabrød, hummus og tzatziki sauce.