Hør frø er naturligt rig på olie og sunde fedtstoffer såsom alfa- linolsyre og omega-3 fedtsyrer. Det høje olieindhold tilfører fugt og en nøddeagtig rigdom til fødevarer, meget gerne fedtstoffer gør. Men fødevarer fremstillet med hør måltid som en erstatning olie, såsom boller, pandekager eller kiks, kan brun hurtigere, så være meget opmærksom under tilberedningen.
Hvor meget man bruger

For hver 1 del olie du udskifter, bruge 3 gange mængden af ​​hør måltid. For eksempel erstatte 1 spsk vegetabilsk olie med 3 spsk hør måltid. Tilføj i en lille mængde vand - omkring to tredjedele af den mængde hør brugt - fordi hør måltid er tørrere end olie. Producent Bobs Red Mill anbefaler ikke at udskifte mere end halvdelen af ​​olien i en opskrift med hør måltid, da det kan gøre nogle fødevarer tørrere og give en alt for nøddeagtig smag. Hør måltid som erstatning for olie er bedst brugt i opskrifter, der kræver små mængder af fedtstoffer, såsom pandekager.
Make Hør Meal

Køb jorden hør eller gøre det derhjemme. Grind hele frø til et fint, fritflydende pulver i en ren kaffemølle, blender eller foodprocessor. Køb jorden hør i små pakker i købmandsforretninger og helsekost butikker.
Opbevaring Tips

Hele hørfrø kan opbevares ved stuetemperatur i en forseglet beholder, så længe som et år. Deres hårde skal fungerer som en naturlig konserveringsmiddel. Imidlertid kan ground hør ødelægge hurtigt; dens høje fedtindhold kræver opbevaring i en lukket beholder på et køligt miljø. Hold hjemmelavet eller store-købte hør måltid i en uigennemsigtig lufttæt beholder i køleskabet eller fryseren for at minimere udsættelse for lys og varme. Opbevar jorden hør i disse betingelser for omkring 90 dage, eller male hele hørfrø, når du har brug for dem.