Sådan Clean lucernespirer (8 trin)

lucernespirer giver en ernæringsmæssig dorn og en smule crunch at røre-frites og salater, men bekymringer om madforgiftning betyder omhyggelig vask er en nødvendighed. Selvom avlerne følger strenge retningslinjer produktions-, er lucernespirer bedst tjent, når grundigt kogt, selv efter vask. De fleste infektioner opstår, før frøene selv spire, så vask spirer kun fjerner overfladen snavs. Hvis du har dit hjerte indstillet på rå spirer, er det bedre at dyrke dem selv fra ordentligt rengjort, desinficeret frø fra en certificeret spire leverandør.
Hvad du har brug
Husholdningernes desinficerende spray
Colander
Papir håndklæder
Spirende udstyr
Bleach
3-procent brintoverilte
Metal si
Store-Købt Sprouts

1. Vask hænder med varmt vand og sæbe. Desinficere alle overflader og køkkenredskaber, der kommer i kontakt med de spirer med sæbe og vand, eller ved at tørre redskaberne med en husstand desinfektionsmiddel spray.
   

2. Tag spirer fra deres emballage og sted dem i et rent dørslag.
   

3. Skyl spirerne under koldt rindende vand i 1 minut. Toss eller røre de spirer, som du skyller så alle spirer er jævnt skylles.
   

4. Hæld vandet fra tude i salatslynge. Pat tør med et rent håndklæde, før forberede og madlavning spirer.
   Homegrown Sprouts
   

   1. Bland 3 spsk blegemiddel med 1 gallon vand. Soak spiring udstyr i opløsningen i 5 minutter. Vask dine hænder med sæbe og vand, før håndtering af frø eller desinficeret udstyr.
      

   2. Bring 3-procent hydrogenperoxid til 140 grader Fahrenheit i en lille gryde. Overvåge temperaturen med en madlavning termometer. Placer lucerne frø i en metal si og nedsænkes frøene i peroxid, indtil temperaturen vender tilbage til 140 F.
      

   3. Skyl frøene under koldt vand i 1 minut. Vask dine hænder igen, før håndtering af desinficerede frø.
      

   4. Sprout frø som sædvanlig, skimming off enhver skrog eller flydende tomme frø fra vandets overflade i Sprouter. Efter spiring, vaske lucernespirer før servering, som du ville store-købte spirer.