Den sure smag af tamarind koncentrat ligner munden puckering smag af citrusfrugter. Kombiner citron eller limesaft med brunt sukker til at erstatte 1/6 af mængden af ​​tamarind koncentrat opfordret til i din opskrift. For eksempel bruge 2 spsk citronsaft med 1 spsk brun farin til at erstatte 1 tsk tamarind koncentrat. Justere mængden af ​​sukker baseret på dine personlige præferencer for sødme i skålen.
Amchoor Powder

Amchoor pulver fra umodne mango smager tilsvarende tærte. Fås i indiske købmandsforretninger, amchoor pulver er en almindelig ingrediens i det nordlige indiske retter. Bruge 50 procent mere amchoor pulver til at erstatte tamarind koncentrat. For eksempel, hvis din opskrift opfordrer til 1 spsk tamarind koncentrat, bruge 1 1/2 spsk af amchoor pulver.
Worcestershire Sauce

Worcestershire sauce får sin tangy smag fra tamarind så dette krydderi gør en naturlig erstatning for tamarind pasta. Kig efter et mærke af Worcestershire sauce, der viser real tamarind i ingredienserne; nogle lav kvalitet mærker måske spare på denne aroma. Brug 1 spsk Worcestershire at erstatte 1 spsk tamarind koncentrat.
Tørrede frugter

Brug sødme af tørrede frugter kombineret med citronsaft for at skabe en sød og tangy erstatning for tamarind koncentrat med en tekstur på samme måde som tamarind pasta. Puré lige dele udstenede svesker, tørrede abrikoser, citronsaft og hakkede datoer i en foodprocessor, og brug 1 tabelspoon af denne blanding til at erstatte 1 spsk tamarind koncentrat i dine opskrifter.