Sådan Grind Up Tørrede Chili Peppers (5 trin)

Pre-malet chili pulver er praktisk; imidlertid længere formalede chili peber sidde på hylden i supermarkedet eller i dit spisekammer, den mere smag, de taber. De olier, der giver chili peppers deres varme reagerer med ilt i luften; over tid, vil selv den spiciest chili pulver miste sin bid. For de friskeste chili pulver, male dit eget. Gør dit eget chili pulver giver dig også mulighed for at styre sin varme niveau og smagsprofil: prøv en blanding af røget chipotle og søde Cascabel chili eller temperere varmen i cayenne peber med nogle milde Anchos
hvad du har brug Stegepande eller bageplade
Morter og støder, kaffemølle eller peberkværn
Instruktioner

1. Toast de tørrede chili peber i en tør pande over medium varme i ca 5 minutter, eller indtil de begynder at blive brune. Ristning peberfrugterne fjerner eventuel resterende fugt og bringer deres smag. Du kan også sætte chili peber på en bageplade, så toast dem i en 325-graders ovn i ca 8 minutter. Fjern chili peppers fra panden og lad dem køle af. Fjern stilke og frø fra peberfrugter, derefter rive dem i små stykker.
   

2. Grind chili peber i hånden ved hjælp af en morter og støder. Denne metode giver den bedste smag, men er langt den mest arbejdskrævende og tidskrævende. Placer revet op chili peber i mørtel, eller skål, så male dem mod siden og bunden af ​​skålen ved at dreje støder i en cirkulær bevægelse. Fortsæt med slibning, indtil chili peppers forvandles til et groft pulver.
   

3. Brug en elektrisk kaffe eller krydderi kværn for at gøre chili peppers til pulver. Denne metode er den letteste og hurtigste, og producerer de fineste-kornet chili pulver. Placer peber ind i kværnen, og tænd derefter kværn. Bruge en dedikeret kaffemølle for chili og andre krydderier for at undgå smagsstoffer dine kaffebønner med chili.
   

4. Gør chili pulver ved hjælp af en peberkværn eller kværn. Denne metode giver dig mulighed for at lave friskmalet chili pulver efter behov. Riv eller klip chili peber i de mindste mulige stykker, derefter udfylde den tomme peberkværn med chili. Når du har brug chili pulver, bare male det beløb, du har brug for som du ville peber.
   

5. Flyt jorden chili peber til en lufttæt beholder. Opbevar beholderen på et køligt, mørkt skab eller i køleskabet.