Hvordan tilbereder du røget lavendel?

- Friske lavendelblomster

- En rygeanordning, såsom en rygeboks, komfurryger eller kulgrill

- Rygeflis eller træstykker (såsom hickory, æble eller kirsebær)

- En varmebestandig beholder til lavendel

Instruktioner :

- Saml dine friske lavendelblomster og fjern eventuelle blade eller snavs.

- Placer rygefliserne eller træstykkerne i din rygerenhed og antænd dem i henhold til producentens anvisninger.

- Når røgen begynder at stige, skal du placere den varmebestandige beholder med lavendelblomsterne i rygeren. Luk låget og lad lavendel ryge i cirka 15-30 minutter, afhængig af din ønskede intensitet.

- Tag beholderen ud af rygeren og lad lavendel køle helt af. Opbevar den røgede lavendel i en lufttæt beholder på et køligt, mørkt sted, indtil du er klar til at bruge den.

Røget lavendel kan bruges i forskellige kulinariske applikationer, såsom krydderier til grillet kød, fisk, grøntsager eller i marinader. Det kan også bruges i desserter, drikkevarer og som pynt til cocktails.