Hvilken del af planten kommer ingefær fra?

Ingefær kommer fra rhizomet, som også kan omtales som 'roden'. Jordstænglerne er de vandrette, kødfulde, underjordiske stængler af ingefærplanten. De har en karakteristisk og krydret smag og bruges typisk friske, tørrede eller malede i form af et krydderi.