Hvordan laver Vertical Ridges i Frosting

Mens du kan tilbringe en time eller mere kedelig rygende lodrette striber på en kage, en kam-lignende udsmykning værktøj skaber lodrette rygge i kun få minutter. Virkningen er den samme - begge metoder gør en kage synes højere og tilføje nogle tekstur variation. Icing kamme fungerer bedst, hvis du vil have perfekt fordelte kamme i kagen, men du kan også bruge en offset spatel at tilføje tekstur med ufuldkomne lodrette kamme.
Hvad du har brug
Buttercream frosting
Icing spatel
Offset spatel
Icing kam
Cup (valgfrit)
Icing Combs

1. Anvend en krumme lag buttercream frosting til kage med en glasur spatel til at forsegle i krummer og skabe en glat tekstur til påføring af sidste lag af frosting. Påfør frosting let, ved hjælp af lige nok til at fælde krummer. Lad kagen hvile i ca. en halv time til at hærde crumb coat.
   

2. Anvend et andet, generøse lag af frosting over crumb coat, under anvendelse af en offset glasur spatel til at udjævne toppen og sider så meget som muligt.
   

3. Vedhæft brikker til en glasur billedhugger kam for at opnå det ønskede mønster for kamme, eller vælg en glasur kam, der har et hul mønster, du kan lide. Icing billedhuggere giver dig mulighed for at passe enkelte stykker, så du kan variere hullerne mellem kamme, eller kombinere buede og lige kanter stykker for at variere højderyggen mønster på kagen. Icing kamme er ikke tilpasses, men du kan vælge fra kamme med flosset kanter, bølgede kanter og lige kanter, der ligner et sæt tænder.
   

4. Hold prikken kammen mod bunden af kagen; Det skal ligge parallelt med kage plade og tæller. Træk kammen lige op fra bunden til toppen af ​​kagen, mens anvendelse let tryk til at skrabe væk nogle frosting og efterlade lodrette rygge i frosting.
   

5. Skrab fjernet frosting ind i din frosting skål til at genbruge senere, hvis det er nødvendigt. Hvis frosting ikke kommer ud let, især i rillerne på kammen, skal du måske til at skylle det med varmt vand til at smelte væk sukkerholdige glasur. Tør kammen godt, inden du fortsætter.
   

6. Flyt prikken kam lige ved siden af ​​første serie af kamme. Justere en tand på den ene side af kammen i en tidligere kæmmet højderyg for at sikre jævn afstand mellem kammene. Træk kammen opad for at skabe kamme i frosting. Rengør kam og flytte det på kagen. Fortsæt dette mønster som du gør din vej rundt i kagen. Det er lettest i kager med firkantede kanter. Runde kager kræver flere gennemkørsler med kammen, fordi den flade kant af kammen ikke line op flugter med siderne af kagen.
   

7. Træk frosting samledes på den øverste kant af det kage mod midten og sprede det glat med en offset spatel. Som du kam frosting opad, vil du uundgåeligt trække nogle frosting til den øverste kant, der ser et rod uden udglatning. Hvis rimdannelse på toppen er hærdet i processen med kæmning siderne, dyppe spatlen i en kop varmt vand til at opvarme klingen. Den varme klinge smelter sukker og fedt i den lidt frosting, så det er nemmere at sprede sig.
   Offset Spatel
   

   1. Anvend en krumme lag glasur og lad det at hærde. Påfør den anden, øverste lag af frosting direkte over krumme pels.
      

   2. Hold en offset spatel mod siden af ​​kagen med bladet nedad og røre kagen.
      
      

   3. Træk op i spatel håndtag, trække spatel gennem frosting til at skabe et indtryk i kagen. Tryk let for at sikre en god aftryk. Tør ekstra frosting eller skyl spatel i en kop varmt vand.
      

   4. Flyt spatel siden det første indtryk. Afstanden mellem den første og anden indtryk er op til dig, med en større afstand gør en bredere kam. Træk spatel op til toppen af ​​kagen. Gentag denne proces omkring alle sider af kagen. Afstanden behøver ikke at være perfekt i hvert højderyg, heller skal de være helt lodret.
      

   5. Spred frosting på den øverste kant glat hen over toppen af ​​kagen.