Kan du erstatte bagepulver eller sodavand med gær i en æblekage?

Bagepulver eller sodavand kan ikke erstatte gær i en æblekage. Gær er afgørende for at skabe en let, luftig og luftig tekstur i gærede bagværk, som æblekager. Gær er en levende mikroorganisme, der forbruger sukker og producerer kuldioxidgas, hvilket får dejen til at hæve og udvide sig under bagningsprocessen. Bagepulver eller sodavand kan ikke kopiere denne gæringsproces og vil resultere i en kage med en tæt og kompakt tekstur.