Er det sikkert at spise kagedej?

Det anbefales generelt ikke at spise rå kagedej på grund af den potentielle tilstedeværelse af skadelige bakterier, såsom E. coli og Salmonella. Disse bakterier kan forårsage fødevarebårne sygdomme med symptomer som mavesmerter, diarré og feber.

Æg, en almindelig ingrediens i kagedej, kan bære Salmonella, som kan forurene dejen. Derudover kan melet, der bruges til bagning, indeholde E. coli-bakterier. Indtagelse af rå æg og mel kan sætte dig i fare for bakterielle infektioner, især hvis æggene eller melet er forurenet.

Bagning af kagen ved en høj nok temperatur i den nødvendige tid dræber skadelige bakterier, hvilket gør kagen sikker at spise. Varmen ødelægger bakterierne, hvilket sikrer, at kagen er sikker til indtagelse.

Desuden kan indtagelse af rå æggehvider føre til biotinmangel. Biotin, et vigtigt næringsstof for kroppen, findes primært i æggeblommer. Indtagelse af kun æggehvider kan resultere i biotinmangel, hvilket kan føre til hududslæt, hårtab og andre sundhedsproblemer.

Derfor frarådes det generelt at spise rå kagedej for at undgå risikoen for fødevarebårne sygdomme og potentielle næringsstofmangel.