Sådan Cut Hjemmelavede karameller

Karamel er en slik lavet af to grundlæggende ingredienser: sukker og vand. Ved opvarmning disse ingredienser til en høj temperatur (normalt 235 til 245 grader Fahrenheit), vand og sukker molekyler omarrangere gennem to kemiske processer kaldes isomerisering og polymerisering, og danne en klæbrig søde stof. At skære gennem denne hjemmelavede candy jævnt og rent, køling af karamel først.
Hvad du har brug
Wax papir
Carving bord
Kokkens kniv
Cooking spray

Instruktioner

1. Chill din karamel i fryseren i 20 minutter, eller indtil let afkølet at røre ved.
   

2. Dæk dit carving bord med vokspapir. Fjern kølet karamel fra panden og læg den oven på voksbehandlet papir.
   

3. Kør din kniv under varmt vand, indtil klingen er varm at røre ved. Tør kniv med et rent viskestykke. Spray din kniv let med madlavning spray. Brug ikke olivenolie, da det drastisk vil ændre smagen af ​​din candy.
   

4. Score toppen af ​​dit karamel, før du skærer. Den ønskelige størrelse er en 1-tommer kvadrat.
   

5. Klip dine karamel langs de ridsede linier med en skarp rent snit. Tryk spidsen af ​​din kniv ind i siden af ​​karamel længst væk fra dig og trække kniven til dig hurtigt og jævnt.