Hvordan laver man samp?

Samp er en sydafrikansk ret, der er lavet af tørrede majskerner, som er blevet udblødt og derefter kogt. Det er en basisfødevare for mange mennesker i det sydlige Afrika, og der er mange forskellige måder at lave det på.

Her er en opskrift på at lave prøve:

Ingredienser:

• 1 kop tørret prøve

• 3 kopper vand

• 1 tsk salt

• 1/4 kop hakket løg

• 1/4 kop hakket grøn peberfrugt

• 1/4 kop hakket rød peberfrugt

• 1 tsk kværnet sort peber

• 1/4 kop olivenolie

Instruktioner :

1. Skyl prøven i et dørslag under koldt vand.

2. Læg prøven i en stor gryde og tilsæt vandet. Bring vandet i kog, reducer derefter varmen og lad det simre i 1 time, eller indtil prøven er mør.

3. Dræn prøven og stil den til side.

4. Varm olivenolien op ved middel varme i en stegepande. Tilsæt løg, grøn peberfrugt og rød peberfrugt og kog indtil de er bløde.

5. Tilsæt prøven til bradepanden og rør for at kombinere. Kog i 5 minutter, eller indtil prøven er gennemvarmet.

6. Smag til med salt og sort peber.

7. Server prøven alene eller sammen med andre retter, såsom kød, grøntsager eller sovs.

Tips :

• Du kan tilberede prøve på forhånd og opbevare den i køleskabet i op til 3 dage.

• Samp er en alsidig ret og kan bruges på mange forskellige måder. Prøv at tilføje det til supper, gryderetter, salater eller gryderetter.

• For en mere fyldig ret, tilsæt noget kogt kød, såsom kylling, oksekød eller svinekød, til prøven.

• Du kan også tilføje nogle krydderier til prøven for at give den mere smag. Nogle gode muligheder omfatter spidskommen, paprika eller karrypulver.