Kan man bruge honning til at lave appelsinmarmelade?

Ja, honning kan bruges som erstatning for sukker ved fremstilling af appelsinmarmelade. Brug af honning vil ændre smagen ved at introducere blomstersmag, og det kan ændre viskositeten.

Hvis honning foretrækkes på grund af personlige kostvalg eller smag, så sørg for at justere tilberedningstiden og andelen brugt i forhold til sukker i en almindelig appelsinmarmeladeopskrift. Det anbefales normalt at reducere omkring 50 % af honningen på grund af sødme, og en smule reducere tilberedningstiden, da honning begynder at karamellisere hurtigere end sukker.

Det er tilrådeligt at eksperimentere og forfine opskriften efter personlig præference, hvis du vælger honning frem for almindeligt sukker, når du tilbereder appelsinmarmelade.