Hvordan kan du gøre din cheesecake-dej tykkere?

- Brug mere flødeost :Tilføjelse af mere flødeost vil direkte øge tykkelsen og tætheden af ​​dejen.

- Reduktion af væskemængden: At reducere væsker som mælk, fløde eller creme fraiche vil hjælpe med at koncentrere ingredienserne og skabe en tykkere konsistens.

- Tilsætning af majsstivelse eller mel: Tilsætning af en lille mængde majsstivelse eller mel (typisk 1-2 spsk) til dejen kan fungere som et fortykningsmiddel og give yderligere struktur.

- Brug af græsk yoghurt: At erstatte noget af cremefraiche eller mælk i opskriften med græsk yoghurt kan tilføje ekstra tykkelse på grund af yoghurtens højere proteinindhold.

- Længere kogning af dejen: Forlænget bage- eller tilberedningstid vil gøre det muligt for dejen at sætte sig og tykne. Husk, at overbagning kan resultere i en tør eller gennemstegt cheesecake, så det er vigtigt at overvåge bagningsprocessen.

- Afkøling af dejen før bagning: Ved at afkøle dejen i mindst 30 minutter eller op til natten over kan det hjælpe med at stivne og blive tykkere før bagning.

Ved at justere ingredienserne, reducere væsker, tilsætte fortykkelsesmidler eller ændre tilberedningen, kan du opnå en ønsket tykkere konsistens til din cheesecakedej.