Hvordan laver Amaretti Cookies

Hvis du finder mandler uimodståelig, prøve nogle amaretti cookies. Chewy med en lidt sprød skorpe, disse italienske mandel makroner lave en perfekt akkompagnement til espresso drikkevarer eller en scoop af gelato. Eftersom amaretti cookies er lavet uden mel eller smør, de gør en ideel godbid for dem med hvede eller mejeri allergi.
Hvad du har brug
1 1/4 kop hele smuttede mandler
1 1/2 tsk. majsstivelse
2 store æggehvider ved stuetemperatur
1/4 tsk. salt
2/3 kop sukker
1 tsk. mandel ekstrakt
1 tsk. vanille ekstrakt
Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 300 grader F. Place de mandler, majsstivelse og 1/3 kop sukker i foodprocessor og puls indtil mandler er meget fint hakket.
   

2. Pisk æggehvider og salt indtil bløde toppe form. Gradvist tilføje de resterende 1/3 kop sukker i æggehvide blanding og slå indtil æggehviden toppe er blevet stiv.
   

3. Ved hjælp af en gummi spatel, fold i jorden mandel blandingen sammen med mandel og vanille ekstrakt.
   

4. Smør en bageplade eller linje bakken med pergament papir. Ved hjælp af dine hænder, rul cookie dejen i 1 tommer bolde og flade lidt med bagsiden af ​​en ske, så ca. 2 inches af plads mellem cookies.
   

5. Placer cookies i den forvarmede ovn og bages indtil cookies er gyldne omkring kanterne (ca. 25 minutter). Drej positioner cookie bakker i ovnen halvvejs gennem bagetid.
   

6. Fjern cookie bakker fra ovnen og lad cookies afkøle i 5 minutter på bakkerne. Overfør cookies til en afkøling rack til at afkøle helt før du nyder.