Hvordan laver Hjemmelavet Cookies Smag så god som din bedstemors

Der er zillions af cookie opskrifter derude, men hvordan kan du gøre dem smage & quot; så godt som hjemmelavet & quot;? Her er nogle tips, der vil gøre enhver opskrift smager bedre.
Hvad du har brug
smør, smør, smør
friske nødder, mel og krydderier
isolerede cookie ark
folie
køling stativer
Instruktioner

1. For bedste smag og tekstur, skal du bruge en god kvalitet smør i stedet for margarine, vegetabilsk afkortning eller svinefedt.
   

   Brug IKKE fedtreduceret margarine - producenter reducerer fedt ved at erstatte den med vand, hvilket giver cookies en kage-lignende konsistens i stedet for sprøde sprøde flaky tekstur af din mormors cookies.
   

   Og undgå billige smør - det billigere smør, jo højere vandindholdet. Igen, vil du ende op med lidt kager i stedet for cookies.
   

2. Hvis du bruger saltet smør, kan du ikke brug for at tilføje salt cookie opskriften kræver.
   
   

3. Sørg for, bagepulver eller bagepulver er godt brudt op, før du tilføjer den til skål - sodavand & quot; smag brister & quot; ødelægge effekten af ​​hjemmelavede cookies!
   

4. Gå fremad, fordoble vanille. Du ved, du vil ...
   

   Bare være opmærksom på, at hvis du vil have smør smag til banke din socks off, vil lidt ekstra vanille forbedre smør smag, men for meget vanille vil maskere det.
   

   Det samme er tilfældet, når man kombinerer vanille med andre delikate smag. Sidste gang jeg brugte pistacienødder i cookies jeg beklagede tilføjer for meget vanilje. Mind dig, & quot; for meget & quot; i dette tilfælde var omkring fire gange, hvad opskriften opfordrede til, men du får min pointe:. Hvis eksistensberettigelse af cookie er pistacie, er det en skuffelse at smage kun vanilje
   

5. Mange bagning krydderier har flygtige ingredienser. For de livligste smag, købe og bruge dem hurtigt stedet for at holde dem rundt i huset. Dette er meget lettere og billigere nu, at mange dagligvarebutikker tilbyder bulk-krydderier.
   

6. Eksperimenter med møtrik sorter. For eksempel, hasselnødder med mælk eller semi-sød chokolade er en kamp i himlen.
   

7. God kvalitet chokolade chips gøre en enorm forskel! Må ikke tørn på kvaliteten af ​​dine vigtigste smagsingredienser.
   

8. Isolerede cookie ark er et liv-saver! Cookies bage mere jævnt, og endda bagning giver dig en længere periode til at trække cookies ud af ovnen & quot; perfekt bagt & quot;.
   

9. Du kan bruge folie i stedet for smøring af bagepapir - spatler arbejde godt på folien og oprydning er langt nemmere. Og hvis du smør folien, får du den ekstra smag af smør med let oprydning af folie.
   

10. Ved hjælp af en lille is scoop at sætte cookie dej på plader hastigheder ting op og giver rundere, mere ensartet størrelse cookies.
    

11. Cookies er færdig bagning, når de er ikke længere blankt, eller når små (omkring en halv millimeter) huller åbne op hele vejen på tværs toppen af ​​cookie. Hvis du kan lide dine cookies mere karamelliseret, kan du lade dem i ovnen et par minutter længere end denne boble-break scenen.
    

12. Køling racks lad dine cookies frigive mere damp end hvis du lægger dem på køkkenrulle eller papirposer, så de vil holde deres sprøde sprøde konsistens længere.
    

13. Hvis dine cookies ikke er alle spist af sengetid, gemme dem i en lufttæt beholder.