Gammeldags Lemon Jumble Cookies?

Ingredienser:

* 1 kop (2 stænger) usaltet smør, blødgjort

* 1 kop granuleret sukker

* 2 store æg

* 2 tsk vaniljeekstrakt

* 3 kopper universalmel

* 1 tsk bagepulver

* 1/2 tsk salt

* 1/4 kop frisk citronsaft

* 1/4 kop pulveriseret sukker

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F (175 grader C).

2. Beklæd en bageplade med bagepapir.

3. I en stor skål flød smør og sukker sammen til det er lyst og luftigt.

4. Pisk æggene i et ad gangen, og rør derefter vaniljen i.

5. I en separat skål piskes mel, bagepulver og salt sammen.

6. Tilsæt de tørre ingredienser til de våde ingredienser skiftevis med citronsaften, start og slut med de tørre ingredienser.

7. Drop dejen med afrundede teskefulde på den forberedte bageplade, med en afstand på ca. 2 tommer fra hinanden.

8. Bag i 8-10 minutter, eller indtil kanterne lige er begyndt at blive brune.

9. Lad småkagerne køle af på bagepladen i et par minutter, inden de overføres til en rist for at køle helt af.

10. Når småkagerne er helt afkølet, drys dem med pulveriseret sukker.

Nyd dine lækre gammeldags Lemon Jumble Cookies!