Du vil bemærke, at brød budding opskrifter normalt kræver daggamle eller gammelt brød. Det er fordi udtørrede, uaktuelle brød absorberer væske bedre end frisk brød, som forhindrer vanillecreme fra pooling op på toppen og bærer sin vægt ned på overfladen, når den sætter. Hvis du foretager brød budding på et indfald og kun har frisk brød, toast kuber i ovnen for at fjerne noget af fugten fra brød stykker.
Stop for at Soak

Brød terninger har brug for tid til at suge i creme ingredienser hældes over dem. Hvis du skynder processen, er brødet ikke har en chance for at absorbere væsken, før bagningen begynder. Ikke blot vil dette gøre skålen mindre flavorful, men noget af væsken vil størkne på toppen af ​​kubiktallet brød, øger sandsynligheden for en sammenklappet overflade. Vent mindst tre minutter efter du hælder cremen over brødet, derefter forsigtigt kaste terninger og vente tre minutter.
Folie Fall

dækker bagning fad med aluminiumsfolie i de første faser af bagning letter dampende. Denne varme, fugtige luft tilskynder endda madlavning og hævelser, der kommer fra jævnt opvarmet, fugtet fødevarer. I modsætning hertil kan en brød budding, der tørrer ud for hurtigt vende blytunge på toppen, og hurtigt falde. Fjern folien efter ca. 30 minutter, så overfladen kan vende gylden brun. I fravær af folie, et vandbad skaber også damp. Indstil din brød budding gryde i en større gryde, og hæld kogende vand til en dybde på omkring 1 tomme i rummet mellem de to pander 'ydre kanter.
Fremme Puff

Brød buddinger stige korrekt, når cremen bager helt. Denne sidste sæt resulterer i en puffy, høj topping. Tag ikke brød budding ud for tidligt, fordi overfladen vil forblive sunkne. Det er bedst at holde sig så tæt som muligt på den tid og ovn temperaturer er angivet på din opskrift, især hvis du også bruger den samme størrelse gryde opskriften kræver. En gylden farve vil være en anden fingerpeg om, at toppen er indstillet, og er steget.
Juster til højde

Hvis du bor i bjergene, bagværk kan falde fladt under den øgede atmosfæretryk produceret på højereliggende. Brød budding er ikke helt så sårbar som nogle andre bagt varer, fordi den bruger allerede brød og kræver ikke hævemidler, der kan fungere uforudsigeligt i højere stigninger. Men hvis budding top altid kollapser trods dit bedste for at korrigere for andre faktorer, overveje at tilføje en ekstra æg til mix at bygge i mere struktur. Reduktion af sukker kan også hjælpe.
Udvid Edges

Bagning brød budding i en stor, rektangulær, flad skål distribuerer ingredienserne på tværs af en større overfladeareal, der kan gøre det færdige produkt mere stabil end en cirkulær, høje sider fartøj. Men den reelle fordel kommer fra det visuelle illusion -. En let givet efter-in top ser blot rustikke i den større, lavvandet gryde, mens den kollapsede midt på high-sidet budding er mere indlysende
præsentere det straks

Nogle brød budding opskrifter er beregnet til at blive serveret ved stuetemperatur eller kølet natten over. Du kan opleve deres smag forstærkes, når kølet eller lidt afkølet - men være forberedt på budding til at kollapse. Hvis du vil undgå den faldne udseende, tjener brød budding varm. Hvis du har gæster til at imponere, men kan ikke tjene budding med det samme, skal du sørge for de ser det i sin opblæste herlighed, så piskeris det væk og skjule det kollapsede centrum med sauce eller flødeskum.