Gourmet chokoladebarer sommetider har en balance af mørk chokolade og rød chili og chokolade chili is er en fremtrædende parring af Disse tex-inspirerede smagsoplevelser. Varmen i chili kontrast pleasingly med cremet kølighed af is, hvilket skaber en kompleks smag, der samtidig er varmt og koldt og bitter og sød. Typisk pequin, Guajillo eller cayenne sorter tjene som chili valg i denne dristige dessert combo.
Ice Cream hjemme

Mens du kan få chokolade chili is fra dristige diners og specialkemikalier fødevarebutik, kan du også gøre blandingen derhjemme, ved hjælp af enten off-the-shelf eller hjemmelavet chokolade is. For hver 1 1/2 liter is, bland i omkring 1/2 tsk tør og smuldret pequin, Guajillo eller cayenne chili; bære gummihandsker ved håndtering af disse krydrede godbidder. For yderligere smag, røre i et par skefulde af kanel, hakkede mandler eller kaffe likør.
Fruity Flavors

Selv om det kan være den mest almindelige valg, chokolade isn ' t den eneste is smag, der går med chili; kulinariske kulturer så forskellige som den amerikanske Southwest, Thailand, Malaysia og Filippinerne ligesom lidt krydderi med deres frugtagtig is så godt. Kombiner knust cayenne chili eller chili pulver med mango eller papaya is til en forfriskende smag sammenstød, eller prøv et strejf af jalapeno chili peber og kalk gejst blandet med krydrede is såsom avocado, grøn te eller spinat.

Mere at overveje

Tørret mango med et drys af chili pulver er et dagligt syn snack i Mexico, og det fungerer også som en krydret og zesty topping for istyper spænder fra grundlæggende vanille, jordbær og chokolade til fed citron eller sort valnød. En overbrusning af cayennepeber og kanel fungerer som en traditionel topping for mexicansk frugt granita, en barberet is dessert godbid, og dette særskilt smag combo giver også frugtagtig is en uventet kick.